Zucchini slice

Ingredienser

• 3 zucchini, rivna
• 1 lök, bacon (valfritt)
• 5 ägg
• 2 dl mjöl
• 1 dl olja
• Riven ost

Gör så här

1. Riv zucchinin grovt, salta lätt och krama ur HÄLFTEN av vätskan, lite saft ger saftighet.
2. Stek ev. bacon och lök, svalna.
3. Vispa äggen, rör i mjöl, olja, riven ost, zucchini och bacon.
4. Häll i smord form, 3 cm tjockt.
5. Grädda 180°C 30 till 35 min tills gyllene och fast. Skär i rutor, äts varm eller kall.