Yakgwa
🇰🇷 SydkoreaEfterrätt⏱ 45 minMedel👥 10 portioner
Ingredienser
- 3 dl mjöl
- Sesamolja
- Honung, ingefära
- Lag: honung, socker, vatten
- Frityrolja
Gör så här
- Knåda degen: mjöl, sesamolja, honung, riven ingefära och en skvätt vatten eller rissprit, fast och smidig.
- Kavla 1 cm tjockt och skär små rektanglar eller blommor, snitta mitten.
- Fritera i 110°C, mycket låg värme, 10 min tills de flutit upp och blivit ljust gyllene och bakverket genomfriterats.
- Höj till 160°C en minut för färg.
- Doppa direkt i honungslag (honung, socker, vatten, ingefära) och låt dra 30 min.
Tips från köket
- Tvåstegsfriteringen, först låg, gör kakorna genomgräddade och flagiga.
- Yakgwa betyder medicinkaka, honung och sesamolja ansågs läkande.