Pajeon

Ingredienser

• 2 dl mjöl
• 1,5 dl vatten
• 1 ägg
• 1 knippe salladslök
• Strimlad morot/paprika
• Olja; dippsås: soja, vinäger, sesam

Gör så här

1. Vispa smeten: mjöl, vatten och ägg, tjockflytande.
2. Ansa salladslöken och dela på längden, het panna med rejält med olja.
3. Lägg löken i ett tätt lager, häll smeten ÖVER så den binder ihop löken, strö ev. skaldjur.
4. Stek 3 till 4 min per sida på medelhög värme tills kanterna är frasiga, tryck till med stekspaden.
5. Skär i rutor och servera med dipp: soja, risvinäger, sesamolja och chiliflakes.