Bulgogi
🇰🇷 SydkoreaVarmrätt⏱ 30 min + marineringLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 600 g tunt skuren nötbog
- Soja, socker, sesamolja
- Vitlök, ingefära
- Päron (rivet)
- Salladslök, sesam
Gör så här
- Skär köttet LÖVTUNT, lättast om det är halvfryst.
- Mixa marinaden: soja, farinsocker, rivet päron, vitlök, ingefära och sesamolja. Vänd i köttet, minst 1 tim.
- Hetta en panna eller grill riktigt het.
- Stek köttet i tunt lager, i omgångar, 2 till 3 min, det ska karamelliseras, inte koka.
- Toppa med salladslök och rostad sesam, servera med ris, salladsblad att rulla i och kimchi.
Tips från köket
- Det rivna päronet är koreas hemlighet, enzymerna gör köttet smörmört.
- Salladsbladrullandet, ssam, är halva nöjet: kött, ris, en klick ssamjang, vik och ät.