Tomatsoppa med cheddartoast

Ingredienser

• 2 burkar krossade tomater
• 1 lök, 2 vitlöksklyftor
• 5 dl buljong
• 1 dl grädde
• Bröd + cheddar
• Olja, basilika

Gör så här

1. Fräs lök och vitlök mjuka i olja utan färg, 5 min.
2. Häll i tomater och buljong, sjud 15 min.
3. Mixa soppan helt slät, rör i grädden och smaka av med salt, peppar och en nypa socker mot syran.
4. Lägg riven cheddar på brödskivor och gratinera tills bubbligt.
5. Servera soppan rykande het med osttoasten till doppning.