Scotch egg
🇬🇧 StorbritannienFörrätt⏱ 45 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 ägg
- 400 g korvfärs
- Mjöl, 1 ägg, ströbröd
- Senap
- Frityrolja
Gör så här
- Koka äggen exakt 6 min, kyl i isvatten och skala FÖRSIKTIGT, gulan ska vara krämig.
- Platta ut korvfärsen till runda kakor på plastfolie.
- Mjöla äggen lätt och forma färsen runt varje ägg till ett jämnt, tätt lager.
- Panera i mjöl, ägg och ströbröd.
- Fritera i 160 till 170°C 6 till 7 min tills djupt gyllene och färsen genomstekt. Vila 2 min, dela och servera med senap.
Tips från köket
- 6-minutersägget med rinnig gula är det moderna kvalitetsmärket.
- Fukta händerna när du formar färsen, då spricker den inte.