Toast Skagen

Ingredienser

• 300 g handskalade räkor
• 2 dl crème fraiche
• 2 msk majonnäs
• 1 kruka dill
• 1 msk löjrom (valfritt)
• 4 skivor vitt bröd, smör att steka i
• Citron, salt, peppar

Gör så här

1. Tina räkorna i kylen om frysta, krama sedan ur dem LÄTT i hushållspapper, vattniga räkor gör röran rinnig.
2. Hacka dillen fint. Blanda crème fraiche, majonnäs och dill.
3. Vänd ner räkorna och smaka av med citronsaft, salt och vitpeppar. Låt gärna stå 20 min i kylen så smakerna sätter sig.
4. Stek brödskivorna gyllene i rikligt med smör på medelvärme, 2 till 3 min per sida. De ska vara frasiga i kanten men mjuka i mitten.
5. Lägg en generös hög röra på varje varm brödskiva.
6. Toppa med löjrom, en dillvippa och en citronklyfta. Servera direkt medan brödet är varmt.