Tarta de Santiago
🇪🇸 SpanienEfterrätt⏱ 50 minLätt👥 8 portioner
Ingredienser
- 250 g mald mandel
- 200 g socker
- 4 ägg
- Citronskal, kanel
- Florsocker
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form, 22 cm, och pudra med lite mald mandel.
- Vispa ägg och socker pösigt, 3 till 4 min.
- Vänd ner mandeln, rivet citronskal och kanelen.
- Häll i formen och grädda 30 till 35 min tills gyllene och en sticka kommer ut torr.
- Låt svalna helt.
- Lägg ev. en korsschablon på och pudra rikligt med florsocker, Santiagokorset är det klassiska mönstret.
Tips från köket
- Kakan är naturligt glutenfri, bara mandel, ägg och socker.
- Saftigast dag två, förvara under lock i rumstemperatur.