Ta'ameya
🇪🇬 EgyptenFörrätt⏱ 40 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 dl blötlagda favabönor (okokta)
- Lök, vitlök
- Stora mängder persilja, koriander, dill
- Spiskummin, korianderfrö
- Sesamfrön, frityrolja
Gör så här
- Mixa BLÖTLAGDA (24 tim), okokta favabönor med lök, vitlök och STORA mängder persilja, koriander och dill till grön, grynig smet.
- Krydda med spiskummin, korianderfrö, salt och en nypa bikarbonat.
- Vila smeten 30 min.
- Forma biffar och vänd ena sidan i sesamfrön.
- Fritera i 170°C 3 till 4 min tills mörkt gyllene med GRÖN insida. Servera i bröd med tahinisås och pickles.
Tips från köket
- Den gröna insidan är ta'ameyas stolthet, örterna är huvudingrediens.
- Okokta blötlagda bönor är regeln, kokta bönor faller isär i oljan.