Molokhia med kyckling
🇪🇬 EgyptenVarmrätt⏱ 1 timMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 400 g molokhia (fryst, hackad)
- 1 kyckling eller kycklingdelar
- Kycklingbuljong
- Mycket vitlök, korianderfrö
- Smör, ris
Gör så här
- Koka kycklingen till buljong med lök och kardemumma, plocka köttet.
- Tina den hackade molokhian och vispa ner den i den sjudande buljongen.
- Sjud FÖRSIKTIGT 5 till 10 min utan lock, koka aldrig hårt, då skiktar den sig.
- Gör tasha: fräs rikligt med pressad vitlök och stött korianderfrö i smör tills gyllene, häll fräset i soppan, det ska FRÄSA till.
- Servera över ris med kycklingen, gärna med ättiksstänkt lök.
Tips från köket
- Tashan, vitlöksfräset som väser i soppan, är molokhias signaturmoment.
- Den silkiga, lätt slemmiga konsistensen är rättens natur, inte ett fel.