Suya
🇳🇬 NigeriaFörrätt⏱ 30 min + marineringMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 600 g biff i tunna skivor
- Suyakrydda: jordnötter, paprika, cayenne, ingefära, vitlök
- Olja
- Rödlök, tomat
Gör så här
- Mixa suyakryddan: rostade jordnötter (eller jordnötspulver), paprika, cayenne, ingefära, vitlökspulver, buljongpulver och salt till torrt pulver.
- Skär biffen i lövtunna skivor, pensla med olja.
- Vänd skivorna i kryddan så de täcks helt, vila 30 min.
- Trä på spett och grilla över het glöd eller i grillpanna 2 till 3 min per sida.
- Strö mer suyakrydda och servera med rå lök, tomat och ev. limeklyfta.
Tips från köket
- Yaji, suyakryddan, är allt: nötig, het och beroendeframkallande, gör en burk extra.
- Lövtunt kött och het eld, suya är snabbmat i ordets bästa mening.