Suqaar

Ingredienser

• 600 g nötkött i små tärningar
• 1 paprika, 1 lök, 1 morot
• Xawaash eller spiskummin + koriander
• Vitlök, chili
• Anjero eller bröd

Gör så här

1. Skär köttet i SMÅ tärningar, 1,5 cm, suqaar betyder just smått skuret.
2. Hetta pannan riktigt het med olja.
3. Stek köttet hårt 2 till 3 min, ta upp.
4. Fräs lök, paprika och morot 2 min, krispet kvar.
5. Lägg tillbaka köttet med xawaash, vitlök och ev. en skvätt vatten, stek ihop 2 min. Servera med bröd, ris eller i en wrap.