Maraq khudaar

Ingredienser

• 2 potatisar, 2 morötter, zucchini
• 3 tomater
• 1 lök, vitlök
• Spiskummin, koriander
• Lime, färsk koriander

Gör så här

1. Fräs lök och vitlök i olja, rör i tomaterna och spiskummin.
2. Lägg i grovt tärnad potatis, morot och zucchini.
3. Häll på vatten och sjud 20 till 25 min tills allt är mjukt.
4. Mosa lätt med sleven så soppan tjocknar något men behåller bitar.
5. Smaka av med salt och lime, toppa med koriander, servera med bröd eller anjero.