Sticky toffee pudding

Ingredienser

• 200 g dadlar
• 3 dl vatten
• 1 tsk bikarbonat
• 75 g smör
• 1,5 dl socker
• 2 ägg
• 3 dl mjöl, bakpulver
• Kolasås: grädde, smör, farinsocker

Gör så här

1. Koka hackade dadlar med vatten 5 min, rör i bikarbonatet (det skummar) och mixa till puré.
2. Vispa smör och socker, tillsätt ägg, vänd i mjöl och dadelpurén.
3. Grädda i smord form 180°C 25 till 30 min tills en sticka kommer ut nästan ren.
4. Koka kolasåsen: grädde, smör och farinsocker, sjud 5 min till blank kola.
5. Sticka hål i den varma kakan, häll över hälften av såsen och låt sugas in. Servera varm med resten av såsen och glass.