Sommarrullar
🇹🇭 ThailandFörrätt⏱ 30 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 8 rispappersark
- 100 g risnudlar
- Räkor eller tofu
- Morot, gurka, sallad
- Färsk mynta och koriander
- Jordnötsdipp
Gör så här
- Koka risnudlarna, skölj kalla.
- Mjuka upp ett rispapper i taget i ljummet vatten 5 till 10 sek, det fortsätter mjukna på bänken.
- Lägg mynta, koriander, sallad, nudlar och grönsaker på nedre tredjedelen, räkhalvor med snittytan UPP en bit ovanför.
- Vik in sidorna, rulla tätt över fyllningen, räkorna lyser då genom sista varvet.
- Servera med jordnötsdipp: jordnötssmör, hoisin, lime och varmt vatten.
Tips från köket
- Underblött rispapper är rätt, det mjuknar färdigt medan du rullar.
- Räkorna med snittet upp ger den klassiska genomskinliga skyltningen.