Shish taouk

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé i bitar
• 2 dl yoghurt
• 3 vitlöksklyftor
• Citron, olivolja
• Paprikapulver, oregano, salt
• Pitabröd, vitlökssås

Gör så här

1. Skär kycklingen i jämna, stora bitar, 4 cm.
2. Blanda marinaden: yoghurt, pressad vitlök, citronsaft, olivolja, paprikapulver, oregano och salt.
3. Massera in i kycklingen och marinera i kyl minst 2 tim, gärna över natten. Yoghurten gör köttet mört.
4. Trä bitarna på spett, inte för tätt, då blir de jämnt grillade.
5. Grilla på het grill eller i grillpanna 10 till 12 min, vänd ofta, tills genomstekta med lätt svedda kanter (innertemperatur 72°C).
6. Låt vila 3 min.
7. Värm pitabröd och rör en snabb toumsås: mixa vitlök, citron och olja, eller blanda pressad vitlök i majonnäs.
8. Servera spetten i bröd med toum, pickles och sallad.