Kafta
🇱🇧 LibanonVarmrätt⏱ 30 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 600 g lammfärs
- 1 lök
- Persilja
- Kanel, allspice
- Olja att steka i
Gör så här
- Mixa lök och persilja fint, krama ur vätskan.
- Blanda med färsen, kanel, allspice (kryddpeppar), salt och peppar, knåda klibbigt.
- Forma färsen runt plattade spett eller till avlånga biffar.
- Grilla över glöd eller stek i het panna 3 till 4 min per sida.
- Servera med bröd, hummus, grillade tomater och lökklyftor med sumak.
Tips från köket
- Kanel och kryddpeppar i kött är Levantens smak, lita på det.
- Plattade metallspett håller färsen bäst, annars forma utan spett.