Shiro wat

Ingredienser

• 2 dl shiropulver (kryddat kikärtsmjöl)
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• Berbere
• Olja eller kryddsmör
• Injera

Gör så här

1. Fräs finhackad lök mjuk i olja eller kryddsmör.
2. Rör i vitlök, ingefära och berbere efter smak.
3. Vispa ner shiropulvret växelvis med vatten, lite i taget, så det inte klumpar.
4. Sjud under vispning 10 till 15 min till en slät, tjock gryta, konsistens som tjock hummus-soppa.
5. Smaka av med salt, droppa över kryddsmör och servera bubblande het med injera.