Sambusa
🇪🇹 EtiopienFörrätt⏱ 50 minMedel👥 6 portioner
Ingredienser
- Vetedeg (eller filo)
- 2 dl röda linser
- Lök, vitlök
- Spiskummin, chili
- Frityrolja
Gör så här
- Koka röda linser mjuka, häll av väl.
- Fräs finhackad lök, vitlök och chili, rör i linserna och spiskummin, fräs torrt. Svalna.
- Gör en enkel deg av mjöl, vatten och salt, kavla tunt och skär remsor, eller använd vårrullsdeg.
- Vik strutar, fyll och försegla med mjölklister.
- Fritera i 170°C tills gyllene och knapriga.
Tips från köket
- Fyllningen ska vara torr, blöt fyllning spräcker degen.
- Servera med awaze, etiopisk chilidipp: berbere utrörd i vatten och lite olja.