Sate ayam
🇮🇩 IndonesienFörrätt⏱ 40 min + marineringMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 600 g kycklinglårfilé i bitar
- Söt soja (kecap manis)
- Vitlök, ingefära
- Jordnötssås: jordnötssmör, kokosmjölk, lime, chili
- Träspett, gurka
Gör så här
- Skär kycklinglåren i 2 cm bitar, blanda med kecap manis, riven vitlök och ingefära. Marinera 1 tim.
- Trä tätt på blötlagda träspett.
- Grilla över het glöd eller i grillpanna 8 till 10 min, vänd ofta och pensla med marinad, kanterna ska bli mörkt karamelliserade.
- Jordnötssåsen: sjud jordnötssmör, kokosmjölk, kecap manis, lime och chili till simmig sås.
- Servera spetten dränkta i sås med gurka och rostad lök.
Tips från köket
- Kecap manis, den tjocka söta sojan, är satens signatur och bränns vackert på grillen.
- Lårfilé, aldrig bröstfilé, saftigheten tål elden.