Gado-gado

Ingredienser

• Vitkål, böngroddar, haricots verts
• 2 potatisar, kokta
• 4 ägg, kokta
• Tofu eller tempeh, stekt
• Jordnötssås: jordnötssmör, kokosmjölk, söt soja, lime
• Räkchips (valfritt)

Gör så här

1. Förväll grönsakerna var för sig snabbt, kyl i isvatten: kål 1 min, bönor 2 min, groddar 30 sek.
2. Koka potatis och ägg, stek tofun gyllene.
3. Sås: sjud jordnötssmör, kokosmjölk, kecap manis, lime, vitlök och chili till tjock, hällbar sås.
4. Arrangera allt i sektioner på ett stort fat.
5. Häll den ljumma såsen över precis före servering, toppa med räkchips och rostad lök.