Salade niçoise
🇫🇷 FrankrikeFörrätt⏱ 25 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 1 burk tonfisk
- Haricots verts, kokta
- 4 ägg, kokta
- Tomater, oliver, ansjovis
- Potatis, kokt
- Vinägrett med dijon
Gör så här
- Koka potatisen, haricots verts (3 min, sedan isvatten) och äggen (8 till 9 min). Låt svalna.
- Vispa vinägretten: 1 msk dijonsenap, 2 msk rödvinsvinäger, 6 msk olivolja, salt och peppar.
- Skär tomaterna i klyftor och salta dem lätt.
- Bygg salladen luftigt på ett stort fat: sallad, potatis, bönor, tomat.
- Toppa med tonfisk i bitar, klyftade ägg, oliver och ansjovis.
- Ringla vinägretten över precis före servering.
Tips från köket
- Bygg på fat i stället för att blanda i skål, varje tugga ska ha karaktär.
- Tonfisk i olja, inte vatten, smakar dubbelt så mycket.