Quiche Lorraine

Ingredienser

• 1 pajdeg
• 150 g bacon
• 3 ägg
• 3 dl grädde
• 100 g gruyère
• Salt, peppar, muskot

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C. Klä en pajform med degen, nagga botten och förgrädda 12 min med bakvikter eller torra bönor.
2. Tärna baconet och stek knaprigt, låt rinna av.
3. Vispa ägg och grädde, krydda med peppar, en rivning muskot och försiktigt med salt.
4. Fördela bacon och riven gruyère i pajskalet.
5. Häll över äggstanningen. Sänk ugnen till 175°C.
6. Grädda 28 till 32 min tills fyllningen stannat med en lätt dallring i mitten. Vila 10 min, servera ljummen med sallad.