Boeuf bourguignon

Ingredienser

• 1 kg grytbitar av nöt
• 150 g bacon
• 1 flaska rödvin
• Morötter, lök, champinjoner
• Smör, mjöl, timjan

Gör så här

1. Skär köttet i stora bitar, 4 till 5 cm, och torka dem torra. Bryn HÅRT i omgångar i het gryta, ta upp.
2. Bryn baconet, sedan lök och morötter i fettet.
3. Lägg tillbaka köttet, pudra över mjölet och vänd runt. Häll i vinet och buljong så det täcker.
4. Lägg i timjan, lagerblad och vitlök. Sjud under lock på svag värme eller i 150°C ugn 2,5 till 3 tim tills köttet faller isär.
5. Stek champinjonerna gyllene i smör och lägg i sista halvtimmen.
6. Reducera såsen utan lock om den är tunn. Smaka av och servera med potatismos.