Raclette
🇨🇭 SchweizVarmrätt⏱ 30 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 600 g racletteost
- 8 kokta potatisar
- Cornichons, syltlök
- Lufttorkad skinka (valfritt)
- Peppar, paprikapulver
Gör så här
- Koka potatisen med skal tills precis mjuk, håll varm.
- Lägg racletteosten i skivor i racklettejärnets pannor, eller i ugnsform.
- Smält under grillelement tills osten bubblar och får gyllene fläckar.
- Skrapa osten över potatisen på tallriken.
- Servera med cornichons, syltlök, lufttorkat kött och nymalen peppar. Upprepa tills osten är slut.
Tips från köket
- Skala potatisen vid bordet, det hör till ritualen.
- Paprikapulver över den smälta osten är det klassiska schweiziska tillbehöret.