Kornsoppa från Graubünden

Ingredienser

• 2 dl korngryn
• 100 g rökt skinka eller bündnerfleisch
• 1 purjolök, 2 morötter, 1 selleribit
• 1,2 l buljong
• 1 dl grädde

Gör så här

1. Fräs tärnad purjolök, morot och selleri mjuka i smör, 5 min.
2. Lägg i strimlad rökt skinka eller bündnerfleisch och korngrynen, fräs 1 min.
3. Häll på buljongen och sjud under lock 35 till 40 min tills grynen är mjuka och soppan blivit krämig av stärkelsen.
4. Rör i grädden och sjud upp.
5. Smaka av med salt och peppar, servera med bröd.