Quindim
🇧🇷 BrasilienEfterrätt⏱ 50 minMedel👥 8 portioner
Ingredienser
- 6 äggulor
- 1,5 dl socker
- 1 dl riven kokos
- 50 g smält smör
Gör så här
- Vispa äggulor, socker, riven kokos och smält smör till en tjock, gul smet.
- Låt vila 30 min så kokosen sväller.
- Smörj små formar RIKLIGT och sockra dem.
- Fyll formarna och vattenbada i 180°C 30 till 35 min tills ytan är gyllene och fast.
- Kyl helt och stjälp upp med den blanka, gula sidan upp.
Tips från köket
- Quindim är solgul äggula och kokos, inget mer, smörjningen avgör uppstjälpningen.
- Kokosen lägger sig i botten och blir locket vid uppvändning, så ska det vara.