Pão de queijo

Ingredienser

• 3 dl tapiokamjöl
• 1 dl mjölk
• 0,5 dl olja
• 1 ägg
• 100 g riven parmesan/queijo
• Salt

Gör så här

1. Koka upp mjölk, olja och salt, häll det kokande över tapiokastärkelsen och rör, det ska bli grynigt.
2. Svalna 10 min, knåda sedan in äggen ett i taget.
3. Arbeta in riven ost (parmesan plus mild ost) till en kladdig, formbar deg.
4. Rulla bollar med oljade händer, golfbollsstora.
5. Grädda 180°C 20 till 25 min tills lätt gyllene och ihåliga. Ät VARMA, de är sega och ostiga inuti.