Pastel de feira
🇧🇷 BrasilienFörrätt⏱ 45 minMedel👥 6 portioner
Ingredienser
- Pasteldeg eller tunn pajdeg
- Fyllning: ost, köttfärs eller palmito
- Lök, oregano
- Frityrolja
Gör så här
- Gör degen: mjöl, en skvätt cachaça eller vinäger (gör den blåsig), olja, salt och vatten. Knåda smidig, vila 30 min.
- Kavla MYCKET tunt.
- Skär stora rektanglar, lägg fyllning (ost, kryddig färs eller palmito) på halva.
- Vik över och försegla kanterna med gaffel, ordentligt.
- Fritera i 180°C 2 till 3 min tills blåsig, gyllene och frasig. Servera glödhet med limeklyfta.
Tips från köket
- Spriten i degen förångas i oljan och skapar de klassiska blåsorna.
- Pastel äts på feiran (marknaden) med ett glas sockerrörsjuice, högljutt och lyckligt.