Provoleta
🇦🇷 ArgentinaFörrätt⏱ 15 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 tjocka skivor provolone
- Oregano, chiliflakes
- Olivolja
- Bröd
Gör så här
- Skär provolonen i 1,5 till 2 cm tjocka skivor och låt dem TORKA i kylen, oinpackade, några timmar, då smälter de utan att rinna ut.
- Hetta en liten gjutjärnspanna riktigt het.
- Lägg i osten och stek 2 till 3 min tills botten fått gyllene skorpa och toppen börjar smälta.
- Strö oregano och chiliflakes, ringla olivolja.
- Servera FRÄSANDE i pannan med bröd, skrapas och äts direkt.
Tips från köket
- Torkningen i kylen är asadorernas knep, osten ska bli skorpa utanpå och lava inuti.
- Provoleta inleder varje riktig argentinsk grillning, innan köttet ens lagts på.