Milanesa napolitana
🇦🇷 ArgentinaVarmrätt⏱ 40 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 tunna nötschnitzlar
- Mjöl, ägg, ströbröd
- Tomatsås, skinka
- Mozzarella, oregano
- Pommes frites
Gör så här
- Banka schnitzlarna tunna, salta och peppra.
- Panera: mjöl, uppvispat ägg med pressad vitlök och hackad persilja (argentinska tricket), ströbröd.
- Stek i rikligt med olja 2 till 3 min per sida tills gyllene, låt rinna av.
- Toppa varje milanesa med tomatsås, en skiva skinka och riven mozzarella.
- Gratinera i 220°C tills osten smält och fått färg. Servera med pommes eller potatismos.
Tips från köket
- Vitlök och persilja i ägget är skillnaden mellan milanesa och schnitzel.
- Napolitana-versionen uppfanns i Buenos Aires, inte Neapel, av en kock som räddade en bränd milanesa.