Pampushky
🇺🇦 UkrainaEfterrätt⏱ 1 timMedel👥 8 portioner
Ingredienser
- 5 dl mjöl
- 1 tsk torrjäst
- 2 dl mjölk
- 2 msk socker, 1 ägg
- Frityrolja eller ugn
- Florsocker, sylt
Gör så här
- Gör en mjuk jäsdeg av mjöl, jäst, mjölk, socker och ägg, jäs till dubbel storlek, 1 tim.
- Forma små bollar, gärna runt en tesked sylt, nyp ihop väl.
- Jäs 20 min till på plåten.
- Fritera i 170°C olja eller grädda 200°C 12 till 15 min tills gyllene.
- Pudra rikligt med florsocker. Vitlöksversionen (till borsjtj): pensla i stället med vitlöksolja.
Tips från köket
- Pampushky finns i två världar: söta med socker eller salta med vitlök till borsjtj, båda äkta.
- Tät försegling av sylten, annars kokar den ut.