Pakora
🇮🇳 IndienFörrätt⏱ 30 minLätt👥 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl kikärtsmjöl
- Lök, potatis, blomkål
- Spiskummin, gurkmeja, chili
- Vatten
- Frityrolja
Gör så här
- Vispa kikärtsmjöl, gurkmeja, spiskummin, chili och salt med vatten till tjock pannkakssmet, vila 10 min.
- Strimla lök, potatis och blomkål tunt.
- Vänd grönsakerna i smeten så allt täcks.
- Klicka ner klyschor i 170°C olja, fritera 3 till 4 min tills gyllene och knapriga.
- Salta direkt och servera varma med myntachutney eller tamarindsås.
Tips från köket
- En nypa bikarbonat i smeten ger luftigare pakora.
- Smeten ska precis hålla ihop grönsakerna, för tjock blir degig.