Pai huang gua

Ingredienser

• 2 gurkor
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk risvinäger
• 1 msk soja
• Sesamolja, chiliolja
• Rostad sesam

Gör så här

1. Banka gurkorna lätt med kavel eller knivblad tills de spricker, bryt eller skär i bitar.
2. Salta lätt och låt rinna av i sil 10 min, häll bort vätskan.
3. Vispa dressingen: pressad vitlök, risvinäger, soja, en nypa socker, sesamolja och chiliolja.
4. Vänd gurkan i dressingen.
5. Strö rostad sesam och servera DIREKT, kall och knaprig.