Nem rán
🇻🇳 VietnamFörrätt⏱ 45 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- Rispapper eller vårrullsdeg
- 300 g fläskfärs
- Glasnudlar, morot, svamp
- Fisksås, peppar
- Frityrolja
- Sallad, örter, nuoc cham
Gör så här
- Blanda färs, blötlagda hackade glasnudlar, riven morot, hackad svamp, fisksås och peppar.
- Rulla små täta rullar i rispapper eller vårrullsdeg.
- Fritera i 160°C tills ljust gyllene, vila 5 min, fritera sedan i 180°C till djupt gyllene och knapriga.
- Låt rinna av stående.
- Servera i salladsblad med mynta och nuoc cham, doppa varje tugga.
Tips från köket
- Dubbelfriteringen håller dem knapriga i timmar, vietnamesisk standard.
- Rispapper ger blåsig, glasartad yta, vårrullsdeg ger slät, båda äkta.