Bánh xèo
🇻🇳 VietnamFörrätt⏱ 40 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- Rismjöl, gurkmeja
- Kokosmjölk, vatten
- Räkor, fläsk
- Böngroddar, salladslök
- Sallad, örter, dippsås
Gör så här
- Vispa smeten: rismjöl, gurkmeja, kokosmjölk och vatten, tunn som crêpesmet. Vila 30 min.
- Hetta en panna riktigt het med olja, fräs några räkor och fläskstrimlor.
- Häll i en tunn slev smet och vrid pannan så den täcker, den ska FRÄSA högt, det är namnet bánh xèo.
- Strö böngroddar på ena halvan, lock på 2 min, vik sedan ihop och stek krispig.
- Servera med salladsblad, örter och nuoc cham: ät genom att bryta bitar, rulla i sallad och doppa.
Tips från köket
- Det höga fräsandet vid ihällningen är kvittot på rätt pannvärme.
- Tunn smet och het panna ger den knäckiga kanten som är hela rätten.