Mujaddara

Ingredienser

• 3 dl gröna linser
• 2 dl ris
• 3 stora lökar
• Spiskummin
• Olivolja
• Yoghurt

Gör så här

1. Koka linserna i rikligt med vatten 15 min, de ska vara nästan mjuka.
2. Stek under tiden skivad lök i olja långsamt, 15 till 20 min, tills djupt gyllenbrun och delvis krispig. Ta upp hälften till topping.
3. Lägg sköljt ris och spiskummin i linsgrytan med resten av löken, fyll på vatten till 2 cm över.
4. Sjud under lock 15 min, stäng av och låt ånga 10 min.
5. Rör om, smaka av med salt och servera med den krispiga löken på toppen och kall yoghurt bredvid.