Matcha-cheesecake
🇯🇵 JapanEfterrätt⏱ 50 min + kylMedel👥 10 portioner
Ingredienser
- 200 g digestivekex
- 75 g smör
- 400 g färskost
- 2 dl grädde
- 1 dl socker
- 2 msk matchapulver
- 3 gelatinblad
Gör så här
- Mixa kexen till smul, blanda med smält smör och tryck ut i botten av en springform. Kyl.
- Blötlägg gelatinbladen 5 min.
- Sikta matchan över färskosten, det förhindrar klumpar, vispa med socker.
- Smält gelatinet i en skvätt varm grädde, vispa ner i ostmassan, vänd sedan i löst vispad grädde.
- Häll över botten, jämna till och kyl minst 4 tim. Pudra matcha före servering.
Tips från köket
- Sikta alltid matchapulvret, klumpar löser sig aldrig i efterhand.
- Matcha av kvalitet är grön, billig är gråbrun, färgen avslöjar.