Mango sticky rice

Ingredienser

• 3 dl klibbris
• 2 dl kokosmjölk
• 3 msk socker
• 1 nypa salt
• 2 mogna mango

Gör så här

1. Skölj klibbriset och blötlägg MINST 4 tim, gärna över natten.
2. Ånga riset i silduk eller sil över kokande vatten 20 till 25 min tills genomskinligt och segt.
3. Värm kokosmjölk med socker och en nypa salt, koka inte.
4. Vänd hälften i det varma riset, låt dra 20 min, riset dricker upp allt.
5. Skiva mogen mango, lägg upp med riset, ringla resten av kokosmjölken och strö rostade mungbönor eller sesam.