Mahshi

Ingredienser

• Zucchini, paprika och tomater att fylla
• 3 dl ris
• Tomatpuré, dill, persilja, mynta
• Lök, vitlök
• Buljong

Gör så här

1. Urholka zucchini med urkärnare, gröp paprika, gröp tomater (spara köttet).
2. Blanda fyllningen: ris, tomatkött, finhackad lök, vitlök, RIKLIGT med dill, persilja och mynta, tomatpuré, salt och olja.
3. Fyll grönsakerna till tre fjärdedelar, riset sväller.
4. Packa tätt stående i kastrull, häll buljong halvvägs upp.
5. Lägg en tallrik som tyngd, sjud under lock 40 till 50 min tills riset är klart. Vila 10 min och servera med spadet.