Madártej

Ingredienser

• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 1 dl socker
• Vanilj
• 1 msk majsstärkelse

Gör så här

1. Värm mjölken i en vid kastrull till svag sjudning.
2. Vispa vitorna till fast skum med lite socker. Forma ägg med två skedar och sjud dem i mjölken 1 min per sida. Ta upp.
3. Vispa gulorna med socker, häll i den varma mjölken under vispning.
4. Sjud krämen på svag värme under omrörning tills den tjocknar lätt, koka ej. Smaksätt med vanilj.
5. Kyl krämen, häll i skålar och lägg marängöarna ovanpå.