Lángos

Ingredienser

• 5 dl mjöl
• 1 tsk torrjäst
• 2,5 dl ljummet vatten
• Frityrolja
• Vitlök, gräddfil, riven ost

Gör så här

1. Rör ut jästen i ljummet vatten, blanda med mjöl och salt till en mjuk, lite klistrig deg. Jäs under duk 40 min.
2. Dela i 4 bitar och dra ut varje till en rund kaka direkt med oljade händer, mitten tunn, kanten tjockare.
3. Hetta olja till 170 till 180°C, en degbit ska fräsa direkt.
4. Fritera en i taget, 1,5 till 2 min per sida, tills gyllene och blåsig.
5. Gnid den varma lángosen med en delad vitlöksklyfta eller pensla med vitlöksvatten, toppa med gräddfil och riven ost.