Lasagne al forno

Ingredienser

• Lasagneplattor
• 500 g nötfärs
• 1 burk krossade tomater
• Lök, vitlök, morot
• Béchamel: smör, mjöl, mjölk
• Parmesan

Gör så här

1. Fräs finhackad lök, morot och selleri (eller bara lök och morot) mjuka i olivolja, 8 till 10 min, det är soffritton som bygger smaken.
2. Höj värmen, lägg i färsen och bryn HÅRT tills den fått riktig färg, vätskan ska koka bort.
3. Häll i tomaterna, en skvätt mjölk eller vin och sjud på svag värme minst 45 min, gärna längre. Smaka av.
4. Koka béchamelen: smält smör, vispa i mjöl, späd med mjölk under vispning till en simmig sås. Salta och riv i muskot.
5. Varva i form: köttsås, plattor, béchamel. Upprepa 3 till 4 varv, avsluta med béchamel och rikligt med parmesan.
6. Grädda i 200°C 30 till 35 min tills bubblig och gyllene. Låt vila 15 min före servering, då håller bitarna ihop.