Lahmacun
🇹🇷 TurkietVarmrätt⏱ 50 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- Tunn deg: 5 dl mjöl, jäst, vatten
- 300 g lammfärs
- Tomatpuré, paprikapasta
- Lök, persilja, chili
- Citron, sallad
Gör så här
- Gör en mjuk deg av mjöl, jäst, vatten och salt, jäs 30 till 45 min.
- Blanda färsen med MYCKET finhackad lök, tomat, persilja, paprikapasta och kryddor till en bredbar massa.
- Dela degen och kavla varje bit papperstunn och oval.
- Bred ett TUNT lager färs ända ut till kanten, tjockt lager blir blött.
- Grädda i 275°C, eller hetaste ugn, på förvärmd plåt 5 till 7 min tills kanterna är knapriga. Servera med citron, persilja och rulla ihop.
Tips från köket
- Tunn deg, tunt färslager och glödhet ugn, det är lahmacuns tre regler.
- Rulla den runt sallad och citronpressad lök, äts med händerna.