Kycklingtagine med citron & oliver
🇲🇦 MarockoVarmrätt⏱ 1,5 timMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 4 kycklinglår
- 2 inlagda saltcitroner
- Gröna oliver
- Lök, vitlök, ingefära
- Saffran, koriander
Gör så här
- Bryn kycklinglåren gyllene i olivolja, ta upp.
- Fräs riven lök, vitlök, ingefära, saffran och en nypa gurkmeja.
- Lägg tillbaka kycklingen, häll på vatten halvvägs och sjud under lock 40 min.
- Skölj saltcitronerna, skrapa ur fruktköttet (rör ner det i såsen) och strimla skalet. Lägg i med oliverna sista 15 min.
- Reducera såsen blank, smaka av (saltcitronen saltar!), strö koriander och servera med bröd eller couscous.
Tips från köket
- Saltcitroner finns i orientbutiker eller görs själv (citroner+salt+4 veckor).
- Skalet är delikatessen, fruktköttet smaksätter såsen.