Künefe
🇹🇷 TurkietEfterrätt⏱ 40 minMedel👥 6 portioner
Ingredienser
- 250 g kadayif (trådig deg)
- 200 g mild färskost (mozzarella)
- 100 g smör
- Lag: 2 dl socker, 1,5 dl vatten, citron
- Pistage
Gör så här
- Koka sockerlagen först: socker, vatten och en skvätt citron, 10 min. KYL helt.
- Riv eller hacka kadayifen och blanda med smält smör tills varje tråd är blank.
- Tryck ut hälften i en smord, vid panna eller form, lägg på riven mild ost, täck med resten.
- Stek på medelvärme eller grädda 200°C tills gyllene och knaprig på båda sidor (vänd med fat i panna).
- Häll den kalla lagen över den varma künefen, strö pistage och servera DIREKT medan osten är trådig.
Tips från köket
- Künefe lever i tre minuter, osten ska dra trådar vid bordet.
- Mozzarella är den bästa svenska ersättaren för den turkiska ostens trådighet.