Kuih bahulu

Ingredienser

• 3 ägg
• 1,5 dl socker
• 2 dl mjöl
• 1/2 tsk bakpulver

Gör så här

1. Vispa ägg och socker på hög hastighet 8 till 10 min tills tjockt och blekt, smeten ska rinna i band.
2. Vänd försiktigt ner siktat mjöl och bakpulver i två omgångar.
3. Smörj bahulu-formar eller minimuffinsplåt väl och förvärm dem i ugnen, het form ger den klassiska skorpan.
4. Fyll till tre fjärdedelar.
5. Grädda 180°C 12 till 15 min tills gyllene och fjädrande. Ät dagsfärska till kaffe eller te.