Cucur udang
🇲🇾 MalaysiaFörrätt⏱ 30 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 2 dl mjöl
- 1 dl vatten
- Räkor
- Gräslök, böngroddar
- Gurkmeja
- Frityrolja, chilidipp
Gör så här
- Vispa smeten: mjöl, vatten, gurkmeja, salt och en nypa bakpulver.
- Vänd i små räkor (med skal om de är pyttesmå, knaprigt!), gräslök och böngroddar.
- Hetta olja till 175°C.
- Klicka ner skedar av smeten, platta lätt, fritera 3 min tills gyllene och knapriga.
- Servera varma med söt chilisås eller jordnötssås.
Tips från köket
- Räkfritters säljs vid varje malaysisk vägkant, frasiga kanter är målet.
- Lite rismjöl i smeten ökar knapret.