Curry laksa
🇲🇾 MalaysiaVarmrätt⏱ 45 minMedel👥 4 portioner
Ingredienser
- 3 msk laksapasta
- 4 dl kokosmjölk
- Buljong
- Äggnudlar
- Räkor eller kyckling, tofupuffar
- Böngroddar, lime, koriander
Gör så här
- Fräs laksapastan i olja tills oljan separerar och doften är djup, 3 till 5 min.
- Häll i kokosmjölk och buljong, sjud 10 min.
- Koka nudlarna separat och fördela i skålar med tofupuffar och räkor eller kyckling (sjud proteinet kort i soppan).
- Häll den heta laksasoppan över.
- Toppa med böngroddar, gurka, mynta och en klick sambal, lime bredvid.
Tips från köket
- Köpt laksapasta av bra märke är fullt accepterat även i Malaysia.
- Tofupuffarna suger upp soppan som svampar, leta upp dem i asiatiska butiker.