Kokoskola (coconut candy)

Ingredienser

• 1 färsk kokosnöt, riven (eller 4 dl kokosflingor)
• 2 dl socker
• 1 dl vatten
• Vanilj eller muskot

Gör så här

1. Riv färsk kokos grovt, eller använd kokosflingor fuktade med lite vatten.
2. Koka socker och vatten till tjock, klibbig lag, 5 min.
3. Rör i kokosen och en nypa muskot.
4. Koka under KONSTANT omrörning 10 till 15 min tills massan klibbar ihop och får gyllene ton.
5. Klicka ut små högar på bakplåtspapper och låt stelna hårda.